Thưởng Thức Bào Ngư – Dư Vị Thượng Phẩm

Bào ngư thường sống ở ven biển và các vùng hải đảo, sống bám vào đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to, phải lặn sâu xuống biển, tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm.

Chính vì thế, bào ngư từ thời xa xưa đã quý hiếm, là một trong những “bát trân”, món ăn vương giả dành cho vua chúa quý tộc. Ngày nay, bào ngư được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thịt là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng, đặc biệt hơn khi chế biến thành các món ăn:

•  Bào ngư ăn sống: có thể thưởng thức ngon nhất vị ngọt và giòn nhẹ của bào ngư.

•  Bào ngư sốt nấm: nước sốt, nấm đông cô, cải thìa hòa quyện tinh túy để bào ngư phát huy tối đa độ ngon, độc đáo đặc trưng.

•  Bào ngư nấu cháo: tăng phần bổ dưỡng cho món cháo, vừa ngon vừa dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Tại Rạn Biển, dù là cách chế biến nào thì nguyên liệu tuyển chọn luôn là bào ngư tươi sống, thượng phẩm nhập khẩu từ Hàn Quốc.

Các bước chế biến món bào ngư sốt nấm