CÁ BÒ

Cá bò mặt hàng hải sản đặc biệt, đánh bắt tự nhiên tại các vùng biển miền trung và các đảo Côn Đảo, Trường Sa, Hoàng Sa, Phú Quý,…

• Cá bò giáp: Cá có tên gọi vì cá rất lười bơi nên di chuyển cứ như bò, có lớp vảy dày cứng như bộ áo giáp nên được gọi là cá bò giáp. Cá bò giáp có màu sắc rực rỡ, màu vàng xanh ở phần đầu, thân cá màu nâu, đuôi và vây màu cam. Cá có bộ răng sắt khỏe, thuộc loại cá dữ, nên được mệnh danh là chiến binh của biển khơi. Thịt cá bò giáp lạ nhất trong các loại cá vì có độ dai, trắng như thịt gà, ngon như thịt bò, ngọt nhưng lại có vị bùi béo. Da cá chiên giòn cũng là món ăn riêng biệt với loại cá này. Cá bò giáp là một loại thực phẩm có hàm lượng chất đạm cao, chất lượng tốt, chứa nhiều vitamin A, D, B12 tốt cho sức khỏe.